תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
Bánh Xèo וייטנאמי פריך (קרפ אורז כורכום רוחש עם סרטנים, חזיר ונבטי שעועית)
קרפ הרחוב הלוהט של דרום וייטנאם: קמח אורז צהוב תוסס וחלב קוקוס פריך במחבת עישון, מקופל על סרטנים עסיסיים, חזיר פרוס ונבטי שעועית פריכים, עטופים בחסה טריים ועשבי תיבול לטבילה.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- קמח אורז לבן200 גרם
- חלב קוקוס משומר150 מ"ל
- מים קרים200 מ"ל
- כורכום טחון לצבע זהוב1 כפית
- סרטנים חיים, קלופים וחצויים לאורכם150 גרם
- בטן חזיר, פרוסה דק150 גרם
- נבטי שעועית פריכים טריים150 גרם
- שמן ניטרלי לפריכה3 כף
- קורט מלח½ כפית
שלבי הכנה
1
מקציפים קמח אורז, חלב קוקוס, מים, כורכום ומלח לבלילה צהובה דקה; מנוחה 20 דקות.
20 min טיימר
2
מחממים 1 כף שמן במחבת על אש גבוהה; צורבים חופן של בשר חזיר וסרטנים במשך דקה אחת עד שהם רוחשים.
1 min טיימר
3
מצקת פנימה בלילה ומערבבת מיד לציפוי תבנית דק נייר; לפזר נבטי שעועית על חצי אחד.
1 min טיימר
4
מכסים ומבשלים 2-3 דקות, חושפים ומטגנים 2 דקות נוספות עד שהשוליים מזהיבים ופריכים; מקפלים לשניים ומגישים.
5 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
410
חלבון
19g
פחמימות
44g
שומן
18g
אלרגנים
סרטנאים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
