AI-generated culinary illustration
hardappetizermeatCC0 1.0 Universal
איקלי קופטה טורקית (קונכיות טורפדו בולגור פריכות ממולאות בבשר טחון מתובל ואגוזי מלך)
אחד מהישגי הכותרת של הגסטרונומיה הטורקית: קליפות דקות ופריכות בצורת טורפדו עשויות חיטת בולגור משובחת, עוטפות מילוי מלוח ומתובל של בשר בקר טחון מושחם, בצל מקורמל ואגוזי מלך מרוסקים.
הכנה
35 min
לבשל
20 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
4מנות
- בשר בקר טחון למילוי350 g
- בצל צהוב, טחון דק2 piece
- אגוזי מלך, קצוצים גס50 g
- קמח לקשירת קליפת בורגול3 tbsp
- שמן צמחי לטיגון100 ml
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
למילוי: מטגנים בצל עד לריכוך, מוסיפים בשר בקר טחון ומבשלים היטב. מערבבים פנימה אגוזי מלך ומלח; לתת להתקרר לחלוטין.
10 min timer
2
לקליפה: משרים 200 גרם בורגול דק ב-200 מ"ל מים חמים למשך 15 דקות, ולאחר מכן ללוש היטב עם קמח ומלח לעיסה אלסטית דמוית בצק.
15 min timer
3
קח חתיכות בצק בגודל אגוז מלך, חלול עם האגודל תוך הפיכת כוס דקיקה, ממלאים במילוי, וצובטים סגורים לצורות כדורגל מחודדות.
10 min timer
4
מחממים שמן במחבת עמוקה ומטגנים בקבוצות במשך 5-6 דקות עד להזהבה עמוקה ופריכה. מגישים חם עם פלחי לימון.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
