AI-generated culinary illustration
mediumbreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
תרד טורקי ופטה בורק (מאפה פילו מגולגל פריך עם מילוי גבינה מלוחה ועשבי תיבול)
המרכיב העיקרי של מאפיית איסטנבול: דפי בצק פילו מתקלפים זהובים מוברשים בשטיפת ביצה-יוגורט, מגולגלים סביב תרד טרי וגבינת פטה שמנת, אפויים עד שהם פריכים ומפזרים שומשום וזרעי ניג'לה.
הכנה
25 min
לבשל
35 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
6מנות
- דפי בצק פילו300 g
- גבינת פטה מפוררת (בייאז פיינר)250 g
- תרד טרי, נבול וסחוט יבש300 g
- ביצים גדולות, טרופה2 piece
- יוגורט רגיל100 g
- שמן זית50 ml
- שומשום וניגלה לציפוי1 tbsp
שלבי הכנה
1
בקערה, טורפים ביצים, יוגורט ושמן זית כדי שהמאפה יישטף.
2 min timer
2
שלבו תרד יבש סחוט עם גבינת פטה מפוררת ופלפל שחור.
3 min timer
3
מברישים את יריעת הפילו בשטיפה, כף מילוי לאורך הקצה, מגלגלים לגליל ארוך ומגלגלים לתבנית אפייה משומנת.
10 min timer
4
מברישים את החלק העליון בשטיפת הביצים הנותרת, מפזרים שומשום ואופים ב-190 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות עד להזהבה עמוקה ומתקלפים.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
