תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמרקים ומרקיםvegetarianCC0 1.0 Universal
לבלבי תוניסאי אותנטי (תבשיל חומוס מזין עם לחם מיושן, כמון, חריסה וביצה עלומה)
קערת הנוחות האגדית של מעמד הפועלים של תוניס: חומוס רך מבושל במרק כמון במרקם שום, מצקת מהביל חם על נתחי לחם קרועים מיושנים, עטור חריסה, ביצה עלומה רכה, צלפים ושמן זית ריחני.
הכנה
10 min
לבשל
50 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
מנות
4
- חומוס מיובש, מושרה לילה350 גרם
- לחם מיושן, קרוע לגושים בגודל ביס200 גרם
- ביצים טריות רכות או עלומות4 יח'
- כמון טחון, נמדד בנדיבות1 ½ כף
- משחת חריסה תוניסאית2 כף
- שיני שום, כתושות6 שן
- צלפים במי מלח, סחוטים2 כף
- שמן זית כתית מעולה4 כף
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מבשלים חומוס ספוג ב-1.5 ליטר מים עם שום כתוש ו-1 כף כמון במשך 45-50 דקות עד לריכוך חמאה.
50 min טיימר
2
קורעים לחם מיושן לקוביות קטנות ומחלקים לתחתיות של 4 קערות קרמיקה עמוקות.
3 min טיימר
3
מצקת מרק חומוס רותח ושעועית רכה על הלחם כדי להשרות אותו היטב. מעל כל קערה ביצה רכה, כף חריסה, צלפים, כמון נוסף ומערבולת נדיבה של שמן זית. מערבבים עם כף לפני האכילה.
5 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
430
חלבון
19g
פחמימות
56g
שומן
15g
אלרגנים
גלוטןביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
