mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Moldavian Tochitură - תבשיל חזיר מסורתי עם פולנטה וביצה מטוגנת
קלאסיקה כפרית מולדבית לבבית: בשר חזיר רך מושחם בזיגוג שום-יין מלוח, מוגש לצד פולנטה מהבילה, גבינה מלוחה מיושנת וביצה עם צד השמש כלפי מעלה.
הכנה
15 min
לבשל
40 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
4מנות
- כתף או צוואר חזיר600 g
- Garlic cloves5 clove
- רסק עגבניות40 g
- טימין מיובש3 g
- קמח תירס250 g
- ביצים טריות4 piece
- גבינה מלוחה מיושנת (טלמאה או ברדוף)100 g
- מים חמימים או יין לבן200 ml
- שמן או שומן חזיר30 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
משחימים קוביות חזיר במחבת חמה מברזל יצוק במשך 15 דקות עד שהם פריכים יפה.
15 min timer
2
מוסיפים מים/יין, רסק עגבניות, טימין ומלח; מכסים ומבשלים 20 דקות עד לריכוך.
20 min timer
3
מערבבים פנימה שום כתוש ומבשלים ללא כיסוי במשך 3 דקות עד לזיגוג.
3 min timer
4
מגישים לצד פולנטה חמה, פירורים נדיבים של גבינה מלוחה ומכתרים בביצה מטוגנת עם צד השמש.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
