תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
תבשיל חזיר טרנסילבניה עם פפריקה מתוקה ורוטב בצל עשיר
תבשיל טרנסילבני קלאסי בסגנון ביתי: נתחים עסיסיים של כתף חזיר רתחו בסבלנות ברוטב בצל עמוק ומתוק טבעי בצבע עשיר עם פפריקה מתוקה.
הכנה
20 min
לבשל
55 min
סך הכל
75 min
מרכיבים
מנות
4
- כתף חזיר או צ'אק חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ700 גרם
- בצל צהוב גדול, קצוץ דק3 יח'
- פפריקה הונגרית או טרנסילבנית מתוקה2 כף
- שיני שום, כתושות4 שן
- רסק עגבניות1 כף
- שמן שומן חזיר או חמניות2 כף
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
ממיסים שומן חזיר בתנור הולנדי וצורבים נתחי חזיר על אש גבוהה במשך 8 דקות עד להשחמה קלה. מניחים את הבשר בצד בצלחת.
8 min טיימר
2
בשומן המרוכך, מבשלים בצל נמוך עם קורט מלח במשך 10-12 דקות עד שהם רכים ומקורמלים. מערבבים פנימה פפריקה מתוקה ורסק עגבניות למשך 30 שניות.
12 min טיימר
3
מחזירים את החזיר לסיר, מוסיפים שום ו-300 מ"ל מים חמימים. מכסים ומבשלים בעדינות במשך 40 דקות עד שהבשר רך במזלג והרוטב עשיר. מגישים עם פולנטה.
40 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
460
חלבון
38g
פחמימות
8g
שומן
31g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
