mediummainmeatCC0 1.0 Universal
תבשיל בקר וירקות קלאסי עם גזר ותפוחי אדמה
נתחי בקר רכים מבושלים באיטיות במרק עשיר ומלוח עם גזר מתוק, תפוחי אדמה, בצל וטימין ארומטי.
הכנה
20 min
לבשל
70 min
סך הכל
90 min
מרכיבים
6מנות
- צ'אק בקר רזה או תבשיל בשר700 g
- תפוחי אדמה400 g
- גזר3 piece
- בצל צהוב2 piece
- Garlic cloves3 clove
- רסק עגבניות30 g
- מרק בקר או מים חמים800 ml
- שמן בישול30 ml
- טימין מיובש3 g
- עלי דפנה2 piece
- מלח
- פלפל שחור
שלבי הכנה
1
לייבש את קוביות הבקר. מחממים שמן בסיר כבד על אש בינונית-גבוהה וצורבים בשר בקר בקבוצות במשך 6-8 דקות עד להשחמה עמוקה מכל הצדדים. מעבירים לצלחת.
8 min timer
צורבים בשר בקבוצות כדי לשמור על חום המחבת ולהבטיח השחמה נאותה.
2
באותו הסיר, מוסיפים בצל קצוץ ומאדים 4-5 דקות, מגרדים את החתיכות השחומות מתחתית הסיר.
5 min timer
3
מערבבים פנימה שום ורסק עגבניות במשך דקה. מחזירים את בשר הבקר לסיר, יוצקים מרק חם, מוסיפים טימין, עלי דפנה, מלח ופלפל.
1 min timer
4
מביאים לרתיחה, מכסים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות עד שהבשר מתחיל להתרכך.
45 min timer
5
מוסיפים גזר ותפוחי אדמה. מכסים ומבשלים עוד 25 דקות עד שהירקות ובשר הבקר נמסים. זורקים עלי דפנה לפני ההגשה.
25 min timer
בשר בקר בבישול איטי עולה בבטחה על טמפרטורות המזון הפנימיות המומלצות.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
