תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימתאבניםfishCC0 1.0 Universal
עוגות דגים תאילנדיות אותנטיות (טוד מון פלא) עם משחת קארי אדום ותבליט מלפפון מתוק
עוגות הדגים הקופצניות האייקוניות של תאילנד: דגים לבנים מכוסים בממרח קארי אדום עד שנוצר מרקם אלסטי, מקופלים עם עלי שיפונדה מקרוט ליים ושעועית ארוכה פריכה, מטוגנים זהובים ומוגשים עם תענוג מלפפון חריף.
הכנה
20 min
לבשל
10 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
מנות
4
- פילה דג לבן ללא עצמות (פולוק, בקלה או אמנון)500 גרם
- משחת קארי אדום תאילנדי2 כף
- עלי מכרות כפיר ליים טריים, מגוררים דק6 יח'
- שעועית נחש או שעועית ירוקה משובחת, פרוסה דק60 גרם
- ביצה טרייה1 יח'
- רוטב דגים1 כף
- שמן צמחי לטיגון200 מ"ל
שלבי הכנה
1
מעבדים דגים קרים במעבד מזון עם משחת קארי אדום, ביצה ורוטב דגים עד שנוצרת משחה דביקה וקופצנית.
5 min טיימר
2
מקפלים פנימה עלי מכרות ליים מגוררים ושעועית פרוסה. יוצרים בידיים רטובות קציצות שטוחות בגודל 5 ס"מ.
5 min טיימר
3
מטגנים קציצות בשמן חם על אש בינונית במשך 2-3 דקות לכל צד עד שתפוחות וחום זהוב עמוק. מגישים בליווי מלפפון מתוק ובוטנים מרוסקים.
5 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
230
חלבון
26g
פחמימות
5g
שומן
11g
אלרגנים
דגיםביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
