תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלסלטיםvegetarianCC0 1.0 Universal
סום טום תאילנדי אותנטי (סלט פפאיה ירוקה גרוס פריך עם ליים, צ'ילי ובוטנים קלויים)
סימן ההיכר המחשמל של המטבח הצפון מזרחי התאילנדי: פפאיה ירוקה בוסר גרוסה במכתש עם שום, צ'ילי לוהט, מיץ ליים, רוטב דגים, סוכר דקלים מתוק ובוטנים קלויים כתושים.
הכנה
20 min
לבשל
0 min
סך הכל
20 min
מרכיבים
מנות
4
- פפאיה ירוקה בוסר, קלופה ומגורדת לגפרורים400 גרם
- עגבניות שרי, חצויות150 גרם
- שעועית גולמית או שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות של 3 ס"מ80 גרם
- בוטנים קלויים ללא מלח50 גרם
- Garlic cloves3 שן
- צ'ילי תאילנדי ממעוף הציפור2 יח'
- מיץ ליים טרי3 כף
- רוטב סויה קל (או רוטב דגים צמחוני)2 כף
- סוכר דקלים או סוכר חום1 ½ כף
שלבי הכנה
1
במכתש גדולה חורצים שום וצ'ילי עם עלי עץ עד לכתוש אך לא למחית.
2 min טיימר
2
מוסיפים סוכר דקלים, מיץ ליים ורוטב סויה; מערבבים עם כף עד שהסוכר נמס. הוסיפו שעועית ירוקה ועגבניות שרי, חבשו בעדינות כדי לשחרר מיצים.
3 min טיימר
3
מוסיפים פפאיה ירוקה מגוררת ואת רוב הבוטנים. דופקים קלות תוך כדי זריקה בכף 1-2 דקות עד שפפאיה סופגת את הרוטב. מעבירים למגש, מעלים את שאר הבוטנים ומגישים טריים.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
170
חלבון
5.5g
פחמימות
22g
שומן
8g
אלרגנים
בוטניםsoya
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
