תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
קארי בקר מסמאן תאילנדי אותנטי (קארי קוקוס עדין עשיר עם תפוחי אדמה, קינמון ובוטנים קלויים)
נחגג באופן עקבי כאחת המנות הגדולות בעולם: צ'אק בקר רך קלוע בחלב קוקוס עשיר עם תבלינים חמימים של קינמון והל, בטטה, תמרהינדי חריף ובוטנים קלויים.
הכנה
20 min
לבשל
45 min
סך הכל
65 min
מרכיבים
מנות
4
- צ'אק בקר חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ600 גרם
- חלב קוקוס מלא400 מ"ל
- תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות300 גרם
- משחת קארי מסמאן3 כף
- בוטנים קלויים ללא מלח50 גרם
- תרכיז תמרינדי2 כף
- רוטב דגים2 כף
- סוכר דקלים או סוכר חום1 כף
- שאלוט קטן, קלוף4 יח'
שלבי הכנה
1
מחממים בסיר קרם קוקוס סמיך 100 מ"ל על אש בינונית עד שהשמן נפרד. מטגנים משחת Massaman במשך 2-3 דקות עד לריח נפלא.
3 min טיימר
2
מוסיפים נתחי בקר וצורבים 4-5 דקות במשחת קארי. יוצקים פנימה את שארית חלב הקוקוס ו-200 מ"ל מים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות עד שהבשר מתחיל להתרכך.
30 min טיימר
3
מוסיפים תפוחי אדמה, שאלוט שלם, בוטנים קלויים, משחת תמרהינדי, רוטב דגים וסוכר דקלים. מבשלים ללא מכסה במשך 15 דקות עד שתפוחי האדמה רכים והקארי סמיך. מגישים עם אורז יסמין ריחני.
15 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
540
חלבון
36g
פחמימות
26g
שומן
34g
אלרגנים
בוטניםדגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
