תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימרקים ומרקיםmeatCC0 1.0 Universal
קאו סוי צפון תאילנדי (מרק אטריות קוקוס עשיר בקארי עם עוף ואיטריות פריכות)
הקערה האגדית של צפון תאילנד: מרק קארי צהוב קוקוס עשיר ומשכר משכר עם עוף רך מתפרק, מוגש על אטריות ביצים רכות ומוכתר בסבך זהוב של אטריות מטוגנות פריכות ומתפצצות, ירקות חרדל כבושים וליים.
הכנה
20 min
לבשל
35 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
מנות
4
- מקלות עוף עם עצם600 גרם
- חלב קוקוס מלא600 מ"ל
- אטריות ביצים טריות (חצי מבושלות, חצי פריכות מטוגנות)350 גרם
- קארי צהוב תאילנדי או משחת קאו סוי3 כף
- רוטב דגים תאילנדי (נאם פלא)2 כף
- סוכר דקלים או סוכר חום1 כף
- ליים טרי, חתוך לרבעים2 יח'
שלבי הכנה
1
בסיר מחממים 100 מ"ל קרם קוקוס עד שהשמן מתפצל. מטגנים משחת קארי במשך 3 דקות עד לארומטיות עמוקה. מוסיפים מקלות עוף ומצפים היטב במשחה.
5 min טיימר
2
יוצקים פנימה את שארית חלב הקוקוס ו-300 מ"ל מרק עוף. מערבבים רוטב דגים וסוכר דקלים. מבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך 30 דקות עד שהעוף נמס.
30 min טיימר
3
מרתיחים שלושת רבעי אטריות ביצים במשך 2-3 דקות, מחלקים לקערות עמוקות. מטגנים בפלאש את שאר האטריות הגולמיות בשמן חם למשך מספר שניות עד שתפוחות ופריכות. מצקת מרק קארי עשיר ועוף על אטריות מבושלות, עטר בקן אטריות מטוגנות פריכות ומגישים עם חתיכות ליים טריות.
7 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
590
חלבון
36g
פחמימות
48g
שומן
31g
אלרגנים
גלוטןביציםדגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
