תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
סטייק טיגריס בוכה איסן תאילנדית (סואה רונג האי) עם אורז קלוי חריף ורוטב תמרינדי
התמחות האיסאן האגדית של צפון מזרח תאילנד: סטייק משויש רך בגריל בגריל עם קרום חרוך ומרכז עסיסי מדיום-רייר, פרוס לרצועות וטבול ברוטב נאם ג'ים ג'יו לוהט עמוס בתמרינדי, אבקת אורז דביק קלוי, צ'ילי ועשבי תיבול.
הכנה
15 min
לבשל
10 min
סך הכל
25 min
מרכיבים
מנות
4
- סטייק בקר ריביי או סינטה600 גרם
- תרכיז משחת תמרהינדי טהור3 כף
- רוטב דגים תאילנדי3 כף
- אבקת אורז דביק קלוי (khao khua)1 כף
- פתיתי צ'ילי אדום תאילנדי קלויים1 כף
- מיץ ליים טרי2 כף
- כוסברה ובצל ירוק טרי, טחון2 כף
שלבי הכנה
1
מקציפים רוטב טבילה (נאם ג'ים ג'יו): שלבו ממרח תמרהינדי, רוטב דגים, מיץ ליים, קורט סוכר, פתיתי צ'ילי קלויים, אבקת אורז קלוי ועשבי תיבול טריים טחונים.
5 min טיימר
2
לשפשף סטייק עם 1 כף רוטב דגים וקצת שמן. מחממים מחבת גריל עד שהוא חם לעשן. צורבים סטייק 3-4 דקות לכל צד לחלק חיצוני חרוך ומרכז מדיום רייר עסיסי.
8 min טיימר
3
מניחים את הסטייק על קרש למשך 5 דקות, ואז פורסים את התבואה לרצועות של 1 ס"מ. מסדרים על מגש ומגישים מיד עם רוטב התמרינדי הלוהט ואורז דביק חם.
5 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
410
חלבון
42g
פחמימות
8g
שומן
23g
אלרגנים
דגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
