איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
טארט טאטן צרפתי קלאסי (טארט תפוחים מקורמל הפוך)
הטארט האגדי הפוך מעמק הלואר: רבעי תפוחים רכים שהתבשלו באיטיות בקרמל זהוב חמאתי מתחת לשמיכה של מאפה מתקלף, חם הפוך.
הכנה
25 min
לבשל
45 min
סך הכל
70 min
מרכיבים
8מנות
- תפוחי אפייה חמוצים מוצקים1000 g
- חמאה צרפתית ללא מלח80 g
- סוכר מגורען150 g
- דף בצק עלים מלא חמאה250 g
- קינמון טחון0.5 tsp
שלבי הכנה
1
ממיסים חמאה וסוכר במחבת מתאימה לתנור על אש בינונית, תוך כדי ערבוב עד שנוצר קרמל ענברי עשיר.
8 min timer
2
אורזים רבעי תפוחים בצורה אנכית והדוקה לתוך הקרמל החם. מבשלים בעדינות על הכיריים במשך 12-15 דקות עד לריכוך קל.
12 min timer
קרמל חם עלול לגרום לכוויות קשות; לטפל בזהירות.
3
מסירים את המחבת מהאש, מניחים להתקרר מעט למשך 5 דקות, ואז מצפים את המאפה על התפוחים, מורידים את הקצוות כלפי מטה מסביב לדפנות.
5 min timer
4
אופים ב-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות צלזיוס) במשך 25-30 דקות עד שהקרום תופח ומזהיב עמוק. לנוח 10 דקות, ואז להפוך בביטחון על צלחת הגשה.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
