תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
חלאוות אל ג'יבן סורי מסורתי (לחמניות גבינה מתוקה וסולת ממולאות בקרם אשטה)
הקינוח האגדי מחמה, סוריה: דפים עדינים ואלסטיים של מוצרלה מתוקה וסולת משובחת מגולגלים מסביב לקרם אשטה עשיר, מוזלפים בסירופ ורדים ריחני ופיסטוקים בהירים.
הכנה
25 min
לבשל
15 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
6
- מוצרלה מתוקה טריה ללא מלח או גבינת אקאווי מגוררת350 גרם
- סולת דורום משובחת120 גרם
- מים200 מ"ל
- סוכר מגורען80 גרם
- מי ורדים ומי פריחת התפוז2 כף
- קרם אשטה קרוש צונן או תערובת מסקרפונה עשירה250 גרם
- פיסטוקים טחונים דק40 גרם
- סירופ סוכר ריחני בהיר (אטר)100 מ"ל
שלבי הכנה
1
מביאים מים וסוכר לרתיחה. מטפטפים בסולת דקה, תוך טריפה רציפה במשך 2 דקות על אש נמוכה לבצק חלק.
2
מוסיפים גבינה מגוררת בחופנים, תוך ערבוב נמרץ עד להמסה מלאה לבצק נמתח ומבריק. מערבבים פנימה מי פרחים ומורידים מהאש.
3
מרדדים בצק חם דק (3 מ"מ) בין ניילון משומנים. מקטרים או כף אשטה קרה לאורך הקצה, מגלגלים בחוזקה פעם אחת ופורסים לקוביות. חותכים לחתיכות של 4-5 ס"מ, מצננים 30 דקות, מעלים פיסטוקים טחונים ומגישים עם סירופ מתוק.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
380
חלבון
16g
פחמימות
38g
שומן
18.5g
אלרגנים
גלוטןחלבאגוזים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
מעמד משפטי: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
