AI-generated culinary illustration
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
פונדו שוויצרי Moitié-Moitié (חלקים שווים מיושנים Gruyère ו-Vacherin עם יין לבן ושום)
פסגת החום השוויצרית האלפינית: חלקים שווים Gruyère AOP בוגר ו-Vacherin Fribourgeois קרמי מומסים בעדינות בסיר קקלון משופשף בשום עם יין לבן יבש, טבול בקוביות לחם מלאכותי.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
4מנות
- גבינת Gruyère AOP מיושנת, מגורדת400 g
- גבינת Vacherin Fribourgeois AOP, מגורדת400 g
- יין לבן פריך יבש (למשל, פנדנט או סוביניון בלאן)300 ml
- עמילן תירס2 tsp
- שן שום, חצויה1 clove
- אגוז מוסקט טרי מגורר1 pinch
- לחם כפרי פריך חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ400 g
שלבי הכנה
1
משפשפים את החלק הפנימי של קקלון הפונדו במרץ עם שן השום החתוכה, ומשאירים אותה בסיר.
2 min timer
2
ממיסים עמילן תירס ב-2 כפות יין לבן קר. יוצקים את היין שנותר לסיר ומביאים לרתיחה עדינה על אש קטנה.
4 min timer
3
מוסיפים Gruyère ו- Vacherin מגוררים בהדרגה, תוך כדי ערבוב מתמשך בתנועות דמות שמונה עם כף עץ עד להמסה לאמולסיה חלקה. מערבבים פנימה תמיסת עמילן תירס מומס.
6 min timer
4
מתבלים במוסקט מגורר טרי ופלפל שחור. מעבירים את הסיר למבער השולחן על להבה עדינה. נועצים קוביות לחם פריכות על מזלגות ארוכים ומערבלים היטב.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
