תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
ברנר רוסטי השוויצרית (עוגת תפוחי אדמה מגוררת פריכה עם בייקון מעושן וחמאה מומסת)
מנת הנוחות הלאומית של קנטון ברן: תפוחי אדמה מבושלים מגוררים לסרטים גסים, מטוגנים במחבת בחמאה אלפינית נדיבה עם לרדון בייקון מעושן לעוגה עבה, זהובה ופריכה להפליא.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- תפוחי אדמה שעווה מוצקים, מבושלים בעור ביום הקודם וצוננים800 גרם
- לרדונים של בייקון מעושן100 גרם
- חמאה אלפינית ללא מלח50 גרם
- חלב קר להתזות2 כף
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
מקלפים תפוחי אדמה מבושלים קרים ומגררים גס לגזרים ארוכים. לזרוק בעדינות עם מלח מבלי למעוך.
5 min טיימר
2
ממיסים מחצית מהחמאה במחבת, לטפטף לרדונים 3 דקות; מוסיפים תפוחי אדמה, מעצבים בעדינות לעוגה מבלי להידחס, ומתיזים חלב.
5 min טיימר
3
מבשלים על אש בינונית במשך 12-15 דקות עד שהתחתית יוצרת קרום עבה, זהוב עמוק ופריך.
15 min טיימר
4
הופכים רוסטי על צלחת גדולה, ממיסים את יתרת החמאה במחבת, מחליקים אחורה לטיגון הצד השני 10 דקות. מגישים חם חתוך לרצועות.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
390
חלבון
9.5g
פחמימות
42g
שומן
21g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
