mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
מרק בצל צרפתי קלאסי בבישול איטי
מרק היסטורי בעל טעם עמוק העשוי מבצל צהוב מקורמל איטי, מבושל בעדינות במרק עשיר בניחוח טימין.
הכנה
15 min
לבשל
45 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
4מנות
- Large yellow onionsקלופים ופרוסים דק לחצאי ירחים800 g
- שמן זית20 ml
- Garlic clovesטחון2 piece
- מרק ירקות עשיר1000 ml
- טימין מיובש1 tsp
- עלה דפנה1 piece
- חומץ תפוחים1 tbsp
- מלח1 pinch
- פלפל שחור1 pinch
שלבי הכנה
1
מחממים שמן זית בתנור הולנדי כבד על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים בצל פרוס וקורט מלח.
2
מבשלים בצל במשך 25-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ, עד לקבלת קרמל עמוק וצבע זהוב-שחום עשיר.
27 min timer
3
מוסיפים שום, טימין, ומזלפים עם חומץ תפוחים. יוצקים פנימה ציר ירקות ועלה דפנה. מבשלים 15 דקות, מוציאים את עלה הדפנה לפני ההגשה.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Historical Public Domain Culinary Archives - French Onion Soup (pre-1929) (Boston Cooking-School Cook Book / USDA Nutrition Guide)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 Work) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
