easysoupveganCC0 1.0 Universal
מרק עדשים וירקות קלאסי
מרק מחמם, בריא, עשיר בחלבון צמחי וסיבים, עשוי עדשים חומות, גזר, סלרי וטימין.
הכנה
15 min
לבשל
35 min
סך הכל
50 min
מרכיבים
4מנות
- עדשים חומות מיובשות250 g
- בצל צהוב1 piece
- גזר2 piece
- גבעולי סלרי2 stalk
- Garlic cloves3 clove
- שמן זית כתית מעולה30 ml
- מרק ירקותאו מים חמים1200 ml
- רסק עגבניות30 g
- טימין מיובש5 g
- מלח ים
- פלפל שחור גרוס טרי
- מיץ לימון טרילסיום15 ml
שלבי הכנה
1
מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הגזר והסלרי; מטגנים 6-8 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
7 min timer
2
מוסיפים את השום הטחון ורסק העגבניות. מערבבים כל הזמן במשך דקה כדי לשחרר ארומטים ולקרמל מעט את העיסה.
1 min timer
3
מוסיפים את העדשים החומות השטיפות, הטימין היבש, ויוצקים את ציר הירקות. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
4
מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים חלקית את הסיר ומבשלים בעדינות במשך 30-35 דקות עד שהעדשים רכות אך לא עיסתיות.
33 min timer
מבשלים עדשים ביסודיות עד לריכוך מלא לעיכול מיטבי.
5
כבה את החום. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור, ואז מערבבים פנימה מיץ לימון טרי לבהירות. נותנים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
5 min timer
מקררים שאריות מתחת ל-4 מעלות צלזיוס תוך שעתיים מהבישול.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Soup Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
