תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימרקים ומרקיםmeatCC0 1.0 Universal
מרק עוף בחווה הזהב עם אטריות סרט תוצרת בית
מרק עוף זהוב שקוף רתח באיטיות עם עוף כפרי, ירקות שורש מתוקים, עם אטריות סרט ביצים בעבודת יד דק נייר ופטרוזיליה טרייה.
הכנה
30 min
לבשל
90 min
סך הכל
120 min
מרכיבים
מנות
6
- נתחי עוף בחווה עם עצם1000 גרם
- גזר מתוק גדול3 יח'
- שורש פטרניפ1 יח'
- שורש סלרי120 גרם
- בצל צהוב שלם1 יח'
- קמח לכל מטרה לאטריות120 גרם
- ביצה כפרית גדולה לאטריות1 יח'
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק3 כף
- גרגירי פלפל שחור½ כפית
- מלח ים1 ½ כפית
שלבי הכנה
1
מניחים את העוף ב-3.5 ליטר מים מומלחים קרים. מבשלים על האש הנמוכה ביותר, תוך כדי רפרוף בזהירות עד שהמרק צלול. הוסף גזר, פלפל, סלרי, בצל ופלפל; מבשלים 75 דקות.
75 min טיימר
2
לאטריות, יש ללוש ביצה עם קמח וקורט מלח לבצק נוקשה. מרדדים נייר דק, מניחים להתייבש 15 דקות על הסיפון, מגלגלים ופורסים לחוטים דקים.
25 min טיימר
3
מסננים את המרק במסננת דקה, פורסים גזר למטבעות ומחזירים. מביאים מרק לרתיחה, זורקים פנימה אטריות תפוחות, מבשלים 3-4 דקות, מכבים את האש ומקלחים בפטרוזיליה.
4 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
260
חלבון
24g
פחמימות
22g
שומן
9g
אלרגנים
גלוטןביציםסלרי
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
