תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותfishCC0 1.0 Universal
קלמארי ספרדי ברוטב דיו שחור (Calamares en su Tinta)
טבעות קלמארי עדינות רתחו בסבלנות ברוטב מלוח טעים עשוי בצל מתוק מקורמל, שום, יין לבן ודיו טבעי של דיונון.
הכנה
20 min
לבשל
40 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
מנות
4
- קלמארי טרי מנוקה, פרוס לטבעות750 גרם
- שקיות של דיו דיונון8 גרם
- בצל גדול חתוך לקוביות דקות2 יח'
- שיני שום, קצוצות3 שן
- רסק עגבניות2 כף
- יין לבן יבש120 מ"ל
- שמן זית3 כף
- ציר דגים או מים חמימים200 מ"ל
שלבי הכנה
1
מטגנים קוביות בצל ושום בשמן זית על אש נמוכה במשך 15 דקות עד שהם מתקתקים ומקורמלים עמוקים.
15 min טיימר
2
מוסיפים רסק עגבניות וחתיכות קלמארי, מבשלים 3-4 דקות. יוצקים פנימה יין לבן ונותנים לאלכוהול להתאדות.
4 min טיימר
3
ממיסים דיו בציר דגים חם, יוצקים על הקלמארי, מכסים ומבשלים בעדינות במשך 35-40 דקות עד שהדיונון נמס.
37 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
280
חלבון
32g
פחמימות
9g
שומן
11g
אלרגנים
רכיכותדגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
