AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Albóndigas en Salsa ספרדית (קציצות טאפאס מסורתיות ברוטב עגבניות שום עשיר)
טאפאס בר הספרדי האהוב חיוני: קציצות בשר טחון וחזיר טחון עסיסי בניחוח שום ופטרוזיליה טרייה, צרובות קלות וקלועות בעדינות ברוטב יין לבן ועגבניות עשיר ושום.
הכנה
20 min
לבשל
25 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
4מנות
- בשר בקר טחון300 g
- בשר חזיר טחון200 g
- עגבניות מרוסקות400 g
- ביצה1 piece
- פירורי לחם וקמח לאבק40 g
- בצל צהוב, חתוך לקוביות1 piece
- שיני שום, קצוצות3 clove
- שמן זית כתית מעולה3 tbsp
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
מערבבים בשר בקר וחזיר עם ביצה, פירורי לחם, שן שום טחונה אחת ומלח. יוצרים כדורים בגודל 3-4 ס"מ ומפדרים קלות בקמח.
6 min timer
2
מחממים שמן זית במחבת עמוקה ומשחימים קציצות במשך 5-6 דקות; להעביר לצלחת.
6 min timer
3
באותו שמן מטגנים את הבצל והשום הנותר במשך 5 דקות. מערבבים פנימה עגבניות מרוסקות ומלח, מביאים לרתיחה.
5 min timer
4
מחזירים את הקציצות לרוטב, מכסים חלקית ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות עד לריכוך והרוטב מסמיך.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
