איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
קלאסי רומאי Cacio e Pepe עם פלפל שחור קלוי ופקורינו
יצירת המופת הרומית המינימליסטית: ספגטי עם פלפל שחור קלוי טרי שסדוק ופקורינו רומנו עשיר, מתחלב לרוטב קרמי משיי.
הכנה
10 min
לבשל
15 min
סך הכל
25 min
מרכיבים
4מנות
- פסטה ספגטי400 g
- גבינת פקורינו רומנו160 g
- גרגירי פלפל שחור2 tsp
- מלח ים1 tsp
שלבי הכנה
1
מרתיחים ספגטי במים מומלחים קלות עד מאוד אל דנטה, כ-2-3 דקות קצרות מהוראות האריזה. שמור 2 כוסות מי פסטה עמילנים.
8 min timer
2
במחבת גדולה על אש בינונית, קולים פלפל כתוש במשך דקה עד לריח. הוסיפו חצי כוס מי פסטה חמים כדי לרחוש וליצור בסיס מפולפל.
1 min timer
3
מעבירים את הספגטי ישירות למחבת, מערבבים במרץ כדי לצפות במי הפלפלים.
2 min timer
4
מסירים את המחבת מהאש, מצננים מעט למשך 30 שניות, מוסיפים פקורינו מגורר ונתז מי בישול תוך טריפה מהירה לאמולסיה מבריקה. מגישים מיד.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
