איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
פאי רועים בריטי מסורתי (טלה טחון, אפונה מתוקה וקרום פירה מוזהב)
קלאסיקת הפאב הבריטית האותנטית: טלה טחון מלוח מבושל ברוטב עשיר עם אפונה וגזר, אפוי מתחת לקרום פירה תפוחי אדמה אוורירי, עד שהוא פריך וזהוב.
הכנה
25 min
לבשל
45 min
סך הכל
70 min
מרכיבים
6מנות
- טלה טחון600 g
- תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות800 g
- אפונה ירוקה150 g
- גזר, חתוך לקוביות150 g
- בצל צהוב, קצוץ1 piece
- חמאה למחית50 g
- חלב חם למחית80 ml
- קמח לעיבוי רוטב2 tbsp
- רסק עגבניות1 tbsp
- מרק בקר או מים350 ml
- רוזמרין וטימין טריים, טחונים1 tsp
- מלח1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מרתיחים תפוחי אדמה במי מלח במשך 15-20 דקות עד שהם רכים. מסננים ומועכים עם חמאה, חלב חם ומלח.
20 min timer
2
במחבת גדולה, משחימים כבש טחון במשך 6-8 דקות, ולאחר מכן מוסיפים בצל וגזר, מבשלים עוד 5 דקות.
13 min timer
3
מערבבים פנימה קמח ורסק עגבניות למשך דקה, ואז יוצקים מרק, עשבי תיבול ומלח. מבשלים 15 דקות עד שהרוטב סמיך.
15 min timer
4
מקפלים פנימה אפונה ירוקה ומעבירים את מלית הבשר לתבנית אפייה עמוקה.
2 min timer
5
מורחים פירה מלמעלה, מחסלים בעזרת מזלג לפסגות פריכות ואופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות עד להזהבה ומבעבעת.
27 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
