easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
שקשוקה מתובלת עם ביצים עלומות ברוטב עגבניות-פלפל
ביצים טריות עלומות בעדינות ברוטב רותח ועשיר של עגבניות בשלות, פלפלים, שום, כמון ופפריקה מתוקה.
הכנה
10 min
לבשל
20 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
4מנות
- ביצים טריות4 piece
- שימורים עגבניות מרוסקות/חתוכות לקוביות400 g
- פלפל אדום1 piece
- בצל צהוב1 piece
- Garlic cloves2 clove
- שמן זית כתית מעולה30 ml
- פפריקה מתוקה5 g
- כמון טחון3 g
- פטרוזיליה טרייה או כוסברה10 g
- מלח
- פלפל שחור
שלבי הכנה
1
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים רצועות בצל קצוץ ופלפל; מבשלים 6-8 דקות עד שהם רכים וריחניים.
7 min timer
2
מוסיפים שום טחון, פפריקה מתוקה וכמון טחון; מערבבים כל הזמן במשך דקה.
1 min timer
3
יוצקים פנימה עגבניות מרוסקות עם מיצים, מוסיפים מלח ופלפל שחור. מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 8-10 דקות עד שהרוטב מסמיך יפה.
9 min timer
4
השתמשו בגב של כף עץ כדי ליצור 4 בארות קטנות ברוטב. פורצים ביצה בזהירות לכל שקע.
פצחו תחילה ביצים בנפרד לכוס קטנה כדי לבדוק את טריותן ולהימנע משברי קליפה.
5
מכסים את המחבת במכסה ומבשלים בעדינות על אש נמוכה במשך 5-7 דקות עד שהחלבונים מתייצבים ואטומים בעוד שהחלמונים נשארים נוזלים עדינים. מפזרים עשבי תיבול ומגישים ישירות מהמחבת.
6 min timer
עבור אוכלוסיות פגיעות, מבשלים עד שהחלמונים מוצקים כדי למנוע את הסיכון לסלמונלה.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Public Domain Traditional Culinary Heritage / USDA Healthy Eating Breakfast Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal