תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
קציצת בורגר פלסקביצ'ה בגריל בלקנית עם בצל וקאג'מק שמנת
קציצת ההמבורגר המתובלת הבלקניית האייקונית: תערובת גדולה ועסיסית של בשר בקר וחזיר מתובלת בשום וצ'ילי, נצלה על פחם על גחלים ומוכתרת בקאג'מק נמס עשיר ובצל מתוק חתוך לקוביות.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- תערובת בשר טחון (70% צ'אק בקר, 30% כתף חזיר)600 גרם
- בצל צהוב מתוק, קצוץ דק1 יח'
- שיני שום, כתושות3 שן
- פפריקה אדומה מתוקה1 כף
- מים מינרליים מוגזים קרים50 מ"ל
- קאג'מק בלקני קרמי (או גבינת שמנת חמוצה קרושה)120 גרם
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
ללוש בשר טחון עם מים מוגזים, שום, פפריקה ומלח במשך 5 דקות עד שהן מתלכדות; לצנן שעה 1.
5 min טיימר
2
מחלקים בשר ל-4 מנות ומשטחים בין ידיים משומנות לקציצות דקות גדולות ברוחב של כ-15 ס"מ.
5 min טיימר
3
צורבים קציצות על מחבת גריל לוהטת במשך 4-5 דקות לכל צד עד שהן נחרכות מבחוץ ועסיסיות מבפנים.
10 min טיימר
4
מעבירים לצלחות חמות, מעל כל קציצה כמות גדולה של קאג'מק להמסה מעל הבשר, ומגישים עם בצל.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
490
חלבון
38g
פחמימות
5g
שומן
36g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
