תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
קציצת בורגר Pljeskavica ממולאת בלקן עם גבינה וקאג'מק שמנת
גולת הכותרת של הצלייה הבלקניית: קציצת בקר וחזיר ענקית בכבישה ידנית מתובלת בשום ופתיתי צ'ילי, ממולאת בגבינה נמסה, צרובה על אש גבוהה ומוכתרת בקאג'מק עשיר.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- צ'אק בקר טחון400 גרם
- בשר חזיר טחון300 גרם
- קשקבל או גבינה נמסה מיושנת, מגוררת150 גרם
- קאג'מק בלקני מסורתי או קרם קרוש עשיר120 גרם
- שיני שום, כתושות3 שן
- פתיתי פלפל אדום כתוש½ כפית
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
ללוש בשר טחון עם שום טחון, פתיתי צ'ילי, מלח ו-2 כפות מים מוגזים במשך 5 דקות עד שנוצרת תחליב דביק. מצננים במשך שעה.
60 min טיימר
2
מחלקים את התערובת ל-8 דיסקים רחבים דקות. מניחים גבינה מגוררת במרכזן של 4 קציצות, מכסים ב-4 הקציצות הנותרות, וקוצצים היטב את הקצוות כדי לאטום.
8 min טיימר
3
צורבים קציצות על מחבת גריל מברזל יצוק לוהטת במשך 5-6 דקות לכל צד עד שהם חרוכים ומבושלים. מגישים לוהטת בתוספת כף נדיבה של קאג'מק ובצל אדום קצוץ.
11 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
510
חלבון
39g
פחמימות
6g
שומן
36g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
