AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
ג'יבאניקה סרבית מסורתית (פאי פילו גבינה מקומטת וביצה עם פטה ומים מוגזים)
המרכז החגיגי האהוב של סרביה: דפי בצק פילו מקומטים ומושרים באמולסיה אוורירית של גבעול טרי, פטה מלוח, ביצים שלמות ומים מוגזים, אפויים לפשטידה זהובה, תפוחה ורב-שכבתית.
הכנה
15 min
לבשל
40 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
6מנות
- דפי בצק פילו דקים (יופקה)500 g
- גבינת פטה או סירנה מלוחה, מפוררת300 g
- גבינת קוטג' טריה (קצפת)300 g
- ביצים גדולות5 piece
- מים מינרליים מוגזים קרים250 ml
- שמן חמניות100 ml
- מלח0.5 tsp
שלבי הכנה
1
מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית אפייה מלבנית עמוקה. הניחו 2 דפי פילו שלמים לבסיס ו-2 דפים לכיסוי העליון.
5 min timer
2
בקערה גדולה, טורפים ביצים עם מלח, שמן (שומרים 2 כפות) ומים מוגזים. מקפלים פנימה פטה מפוררת וגבינת קוטג' טרייה.
4 min timer
3
מרפדים את התבנית ב-2 דפי הבסיס השמורים. לוקחים את שאר הדפים אחד אחד, מקמטים בצורה רופפת כמו מטפחת, טובלים היטב בתערובת גבינה-ביצים ומסדרים זה לצד זה בתבנית.
8 min timer
4
יוצקים את כל תערובת הביצים שנותרה על הדפים המקומטים. מכסים ב-2 הסדינים העליונים, מכניסים את הקצוות פנימה ומברישים את פני השטח בשמן שמור. אופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות עד להזהבה עמוקה, פריך ותפוח. מגישים חם עם יוגורט.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
