תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותvegetarianCC0 1.0 Universal
Rumbledethumps סקוטי (פירה, כרוב סבוי ואפיית צ'דר)
התמחות חורפית מחממת לב של הגבולות הסקוטיים: פירה תפוחי אדמה אוורירי מרוכז יחד עם כרוב סאבוי מוקפץ וכרישה משומנת בחמאה, אפוי תחת שמיכה מבעבעת של צ'דר סקוטי בוגר.
הכנה
15 min
לבשל
30 min
סך הכל
45 min
תַנוּר
200°C (180°C vent.)
מרכיבים
מנות
4
- תפוחי אדמה קמחיים קלופים וחתוכים לקוביות600 גרם
- כרוב סבוי מגורר דק250 גרם
- כרישה מנוקה ופרוסה דק150 גרם
- צ'דר סקוטי בוגר מגורר150 גרם
- חמאת משק לא מלוחה50 גרם
- מלח ים משובח4 גרם
- פלפל שחור טרי טרי1 כפית
שלבי הכנה
1
מרתיחים תפוחי אדמה במי מלח במשך 15 דקות עד שהם רכים. מסננים היטב ומועכים במחצית מכמות החמאה, המלח והפלפל.
2
ממיסים את יתרת החמאה במחבת. מטגנים את הכרישה והכרוב במשך 6-7 דקות עד לריכוך. מקפלים את הירוקים המוקפצים לתוך הפירה יחד עם מחצית מהצ'דר המגורר.
3
מעבירים לתבנית אפייה עם חמאה, מגרפים את פני השטח בעזרת מזלג ומעלים את שארית הצ'דר. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות עד לבעבוע וקרום עשיר. מגישים חם.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
14g
פחמימות
38g
שומן
18g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
מעמד משפטי: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
