mediummainfishCC0 1.0 Universal
Levantine Sayadieh - דג מתובל על אורז בצל מקורמל
מנת דייגים ים תיכונית חוף קלאסית של פילה דג לבן צרוב במחבת המוגשת על אורז בצל מתובל עמוק ומעליו שקדים קלויים.
הכנה
15 min
לבשל
30 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
4מנות
- פילה דג לבן מוצק (בקלה או מוסר ים)500 g
- אורז בסמטי250 g
- בצל גדול2 piece
- שמן זית40 ml
- כמון טחון6 g
- כוסברה טחונה4 g
- שקדים קצוצים30 g
- מרק דגים או מים450 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
מבשלים בצל פרוס ב-2 כפות שמן זית במשך 15 דקות עד לקבלת קרמל עמוק ושחום. מערבבים פנימה כמון וכוסברה.
15 min timer
2
מוסיפים לבצל אורז שטוף ומרק, מתבלים במלח, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות עד לריכוך.
15 min timer
3
מתבלים פילה דג במלח וכמון, ואז צורבים במחבת עם השמן הנותר במשך 3-4 דקות לכל צד עד שהם מוכנים.
8 min timer
מבשלים דגים לטמפרטורה פנימית בטוחה מינימלית של 63 מעלות צלזיוס עד שהבשר מתקלף בקלות.
4
כף אורז בצל ארומטי על צלחת הגשה, מעליהם פילה דג ומפזרים שקדים קלויים מעל.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
