תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
עוף אולטנאי Saramură (עוף בגריל חרוך במרק פלפל, עגבניות ושום מעושן)
התמחות אולטנאית מפורסמת: ירכי עוף פריכות בגריל להבה טובלות במרק חם ומלוח של עגבניות מפוצצות, פלפלים מתוקים וחריפים חרוכים, שום כתוש ולבבי טרי.
הכנה
20 min
לבשל
25 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
מנות
4
- ירכי עוף ללא עצמות650 גרם
- עגבניות בשלות, חרוכות וקלופות4 יח'
- פלפל אדום מתוק, חרוך ופרוס3 יח'
- פלפל צ'ילי חריף, חרוך1 יח'
- שיני שום, כתושות למוג'די6 שן
- ענפי טימין מיובשים1 כפית
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה2 כף
- מלח ים גס1 כף
שלבי הכנה
1
צולים את ירכי העוף על מחבת גריל לוהטת במשך 8-10 דקות לכל צד עד שהעור מקבל שלפוחיות עמוקות והבשר מבושל לחלוטין.
18 min טיימר
2
צולים עגבניות ופלפלים עד שהם חרוכים, מקלפים וקוצצים גס. מוסיפים לסיר עם 600 מ"ל מים רותחים, מלח וטימין; מבשלים במשך 5 דקות.
5 min טיימר
3
מערבבים שום כתוש לתוך המרק החם, זורקים פנימה את ירכי העוף הצלויות, מכסים במכסה ומשרים 10 דקות. מקשטים בפטרוזיליה ומגישים עם פולנטה חמימה.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
35g
פחמימות
7g
שומן
21g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
