easysaladfishCC0 1.0 Universal
סלט ניזוזה אותנטי - סלט טונה וזיתים בריביירה הצרפתית
השמש התוססת של ניס ושל קוט ד'אזור: טונה פתית, שעועית ירוקה ופריכה, ביצים רכות, תפוחי אדמה רכים, עגבניות גפן וזיתי ניזואז בוויניגרט דיז'ון.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
4מנות
- טונה איכותית בשמן זית240 g
- שעועית ירוקה צרפתית (haricots verts)200 g
- תפוחי אדמה קטנים לתינוק300 g
- ביצים4 piece
- עגבניות גפן או שרי בשלות200 g
- Niçoise או זיתים שחורים קטנים60 g
- שמן זית כתית מעולה40 ml
- חומץ יין אדום15 ml
- חרדל דיז'ון10 g
- מלח
- פלפל שחור טרי טרי
שלבי הכנה
1
מרתיחים תפוחי אדמה לתינוקות במי מלח במשך 12-15 דקות עד שהם רכים, ואז חוצים. הבלו שעועית ירוקה במשך 3-4 דקות, ואז צלל לתוך מי קרח כדי לשמור עליהן בהירות ופריכות.
15 min timer
2
מרתיחים ביצים 7 דקות בדיוק, מצננים במים קרים, קולפים בזהירות ופורסים לרבעים.
7 min timer
3
מקציפים חרדל דיז'ון, חומץ יין אדום, מלח ופלפל בקערה קטנה, ואז מזרימים בהדרגה שמן זית ליצירת אמולסיה.
3 min timer
4
הרכיבו מגש עם תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, עגבניות, זיתים, טונה קצוצה וביצים חתוכות לרבעים. מטפטפים ויניגרט ממש לפני ההגשה.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
