תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
ראגאו בצל וחזיר רומנית מסורתית בתבשיל איטי (Tocană de Ceapă)
גאווה קולינרית רומנית כפרית: קוביות בשר חזיר עדינות ועסיסיות צלויות באיטיות עם הר של בצל מתוק שנמס לרוטב פפריקה ועגבניות טעים ומתוק באופן טבעי.
הכנה
20 min
לבשל
60 min
סך הכל
80 min
מרכיבים
מנות
4
- כתף חזיר או צווארון, חתוכים לקוביות בגודל ביס600 גרם
- בצל צהוב גדול, פרוס דק5 יח'
- פפריקה אדומה מתוקה1 כף
- רסק עגבניות עשיר2 כף
- עלי דפנה יבשים2 יח'
- שמן חמניות3 כף
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מחממים שמן בסיר וצורבים קוביות חזיר על אש בינונית-גבוהה במשך 8-10 דקות עד להשחמה יפה מכל הצדדים. מוציאים את הבשר לצלחת.
10 min טיימר
2
בשאר הטפטופים מוסיפים בצל פרוס ו-1 כפית מלח. מזיעים מכוסה על אש נמוכה במשך 20 דקות עד לריכוך מלא ומקורמל עמוק.
20 min טיימר
3
מחזירים את החזיר לסיר, מערבבים פנימה פפריקה, רסק עגבניות, עלי דפנה ו-200 מ"ל מים חמימים. מכסים ומבשלים בעדינות במשך 30 דקות עד שהבשר נמס בפה רך והרוטב עשיר.
30 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
430
חלבון
32g
פחמימות
18g
שומן
26g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
