תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמתאבניםveganCC0 1.0 Universal
לחמים שטוחים רומניים כפריים מטוגנים עם רוטב שום
פינוק רחוב כפרי רומני קלאסי: שמרים מוזהבים תפוחים ותפוחי אדמה מטוגנים לשלמות פריכים, מוברשים מיד בעודם מתנפנפים לוהטים עם מוג'די שום או מעל גבינה מגוררת.
הכנה
25 min
לבשל
15 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
5
- קמח חיטה לכל מטרה400 גרם
- תפוחי אדמה מבושל פירה דק (לפיגוריות)120 גרם
- מים חמימים220 מ"ל
- שמרים יבשים פעילים7 גרם
- סוכר1 כפית
- שמן חמניות בבצק20 מ"ל
- שמן חמניות לטיגון עמוק120 מ"ל
- שיני שום כתושות למוג'די6 שן
- מלח דק5 גרם
שלבי הכנה
1
ללוש קמח, פירה, שמרים מומסים במים חמימים עם סוכר, מלח ושמן לבצק רך ואוורירי. מניחים לתפוח 35-40 דקות עד להכפלה.
2
מחלקים את הבצק בידיים משומנות ל-5 חלקים. מותחים כל חלק בעדינות לדיסק שטוח עגולה, דקה יותר במרכז ועבה יותר בשפה.
3
מטגנים לחמים שטוחים בשמן חם על אש בינונית במשך 2-3 דקות לכל צד עד שהם תופחים ומזהיבים. מסננים על נייר סופג ומברישים מיד ברוטב מוג'די שום.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
6.8g
פחמימות
52g
שומן
14g
אלרגנים
גלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
מעמד משפטי: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
