תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
סווארין ספוג רום רומני מסורתי עם קצפת טהורה
המאפה הנוסטלגי האייקוני של חנויות המתוקים הרומניות: עוגות שמרים בהירות ספוגות בסירופ רום ריחני, עטור ענן של קצפת טהורה ומזוגגות בריבת משמש בוהקת.
הכנה
30 min
לבשל
25 min
סך הכל
55 min
תַנוּר
180°C (160°C vent.)
מרכיבים
מנות
6
- קמח חיטה לכל מטרה250 גרם
- שמרים יבשים פעילים7 גרם
- חלב מלא חם150 מ"ל
- ביצים טריות בטמפרטורת החדר2 יח'
- סוכר מגורען לבצק וסירופ150 גרם
- תמצית רום או רום כהה2 כף
- קצפת כבדה (35% שומן), מוקצפת400 מ"ל
- ריבת משמש חלקה לזיגוג4 כף
שלבי הכנה
1
ממיסים שמרים בחלב חם עם 1 כף סוכר. מערבבים עם קמח, ביצים וקורט מלח ליצירת בצק דביק ורך. מחלקים ל-6 תבניות עם חמאה ומבשלים 35 דקות עד להכפלה.
35 min טיימר
2
אופים סווארינים ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות צלזיוס) במשך 20-22 דקות עד להזהבה. מצננים לחלוטין, ואז פורסים כובע מהחלק העליון של כל אחד.
22 min טיימר
3
מרתיחים 500 מ"ל מים עם יתרת הסוכר ותמצית הרום. לטבול כל עוגה שהתקררה בסירופ חם עד לרוויה מלאה. מעבירים פנימה מערבולות נדיבות של קצפת ומכסי מברשת עם זיגוג משמש מחומם.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
6g
פחמימות
52g
שומן
14g
אלרגנים
גלוטןחלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
