תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותfishCC0 1.0 Universal
דנובה דלתא דייג קרפיון בגריל במלח עשב חם ועגבניות צלויות
אוצר קולינרי אותנטי של דנובה דלתא: סטייקים עבים של קרפיון חרוכים על גחלים זוהרות, שקועים במרק רותח של עגבניות צלויות מרוסקות, פלפלים, שום טחון, טימין וצ'ילי חריף.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- סטייקים עבים של קרפיון טרי800 גרם
- עגבניות גינה בשלות4 יח'
- פלפלים מתוקים אדומים2 יח'
- פלפל צ'ילי אדום טרי1 יח'
- שיני שום, כתושות לעיסה6 שן
- פטרוזיליה עלים שטוחים טריים3 כף
- שמן חמניות1 כף
- מלח ים גס1 ½ כפית
שלבי הכנה
1
צור עגבניות, פלפל מתוק וצ'ילי על מחבת גריל עד לקבלת שלפוחיות. מקלפים ומועכים לסלסה כפרית.
10 min טיימר
2
לשפשף סטייק קרפיון בשמן ומלח גס; לצלות על אש בינונית-גבוהה 5-6 דקות לכל צד עד להחרכה.
11 min טיימר
3
מביאים 500 מ"ל מים לרתיחה עם ירקות צלויים, מלח ותימין למשך 3 דקות. מערבבים פנימה שום ומסירים מהאש.
4 min טיימר
4
מניחים דגים בגריל במגש עמוק, יוצקים מלמעלה תמלחת צורבת, מפזרים פטרוזיליה ומכסה תלולים 10 דקות.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
310
חלבון
34g
פחמימות
8g
שומן
15g
אלרגנים
דגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
