תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
עוגת פנטה רטרו רומנית עם ספוג קקאו, קווארק וזיגוג תפוזים
קינוח שכבות רטרו רומני אהוב: עוגת ספוג קקאו נימוחה מוכתרת בקרם חמאה מתוק קטיפתי (גבינת איכר), ומעליה זיגוג ג'לי תפוז הדרים נוצץ.
הכנה
30 min
לבשל
25 min
סך הכל
55 min
תַנוּר
180°C (160°C vent.)
מרכיבים
מנות
10
- ביצים גדולות טריות, מופרדות4 יח'
- סוכר לספוג100 גרם
- קמח לכל מטרה100 גרם
- אבקת קקאו25 גרם
- גבינת פרה חלקה של איכר (טורו)400 גרם
- חמאה רכה ללא מלח150 גרם
- אבקת סוכר לקרם גבינה120 גרם
- מיץ תפוזים (או סודה פנטה)500 מ"ל
- אבקת פודינג וניל לג'לי40 גרם
- סוכר לג'לי50 גרם
שלבי הכנה
1
מקציפים חלבונים נוקשים עם סוכר, מקפלים בעדינות פנימה חלמונים, ואז מנפים קמח וקקאו. אופים בתבנית מרופדת בגודל 22X32 ס"מ ב-180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות ומצננים לחלוטין.
2
מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר עד לקבלת קרם, ולאחר מכן טורפים פנימה גבינת איכרים סחוטה עד לקבלת תערובת קטיפתית. מורחים באופן שווה על הספוג המקורר.
3
מקציפים אבקת פודינג וניל, סוכר ומיץ תפוזים בסיר על אש בינונית עד להסמכה לג'לי מבריק. מצננים 5 דקות ואז מצקת בעדינות מעל שכבת הגבינה. מקררים לפחות 3 שעות לפני החיתוך.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
380
חלבון
10.5g
פחמימות
42g
שומן
19g
אלרגנים
גלוטןחלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
מעמד משפטי: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
