תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותveganCC0 1.0 Universal
לחם שטוח על פסים טרנסילבאני ממולא בכרוב כבוש קלוע
לחם פסים טרנסילבני כפרי אפוי על אבן יבשה או מחבת ברזל יצוק כבדה: חבילות בצק נימוחות ממולאות בכרוב כבוש מתובל מקורמל, בצל מתוק וטימין, מברישים קלות בשמן כשהוא חם.
הכנה
25 min
לבשל
25 min
סך הכל
50 min
מרכיבים
מנות
4
- קמח חיטה לכל מטרה400 גרם
- מים חמימים220 מ"ל
- שמן חמניות לבצק30 מ"ל
- כרוב כבוש או כרוב מותסס בחבית, שטוף וסחוט יבש500 גרם
- בצל צהוב חתוך לקוביות דקות200 גרם
- שמן חמניות לקליעת כרוב והברשה45 מ"ל
- טימין גינה מיובש1 כפית
- פלפל שחור טרי טרי1 כפית
- מלח דק4 גרם
שלבי הכנה
1
מטגנים בצל ב-30 מ"ל שמן עד לשקיפות. מוסיפים כרוב כבוש סחוט, טימין מיובש ופלפל שחור. מטגנים על אש קטנה 20 דקות עד לריכוך ומקורמל. תנו להתקרר.
2
ללוש קמח, מים חמים, מלח ו-30 מ"ל שמן לבצק חלק גמיש. מכסים ומניחים 15 דקות, ואז מחלקים ל-4 כדורים שווים.
3
מרדדים כל נתח דק, מניחים רבע מהכרוב במרכז, מקפלים קצוות כמו מעטפה ומרדדים בעדינות בעזרת סיכה. מבשלים על מחבת ברזל יצוק חם יבש במשך 3-4 דקות לכל צד עד לקבלת שלפוחיות וזהובות. מברישים קלות בשמן כשהוא חם.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
410
חלבון
10g
פחמימות
62g
שומן
14g
אלרגנים
גלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
מעמד משפטי: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
