תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותvegetarianCC0 1.0 Universal
פפריקש פטריות בר טרנסילבניה עם שמנת חמוצה ופולנטה
אוכל מנחם טרנסילבני קטיפתי: שילוב של פטריות מוקפצות עם פפריקה הונגרית מתוקה, שום ושמיר טרי, בסיים עם שמנת חמוצה עשירה ומוגש לצד פולנטה חמה.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- קרמיני ופטריות שנטרל בר, פרוסות600 גרם
- שמנת חמוצה מלאה בשומן200 גרם
- בצל צהוב, חתוך לקוביות דקות2 יח'
- פפריקה הונגרית מתוקה1 ½ כף
- שיני שום, קצוצות3 שן
- קמח חיטה לכל מטרה1 כף
- חמאה ללא מלח30 גרם
- שמיר טרי, קצוץ2 כף
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
ממיסים חמאה במחבת עמוקה ומטגנים בצל חתוך לקוביות במשך 5 דקות עד לשקיפות.
5 min טיימר
2
מוסיפים פטריות פרוסות ומבשלים על אש גבוהה 8 דקות עד להשחמה; מערבבים פנימה שום ופפריקה.
8 min טיימר
3
מקציפים שמנת חמוצה עם קמח ו-100 מ"ל מים חמימים, יוצקים למחבת ומערבבים כל הזמן עד שהרוטב מסמיך.
4 min טיימר
4
מתבלים במלח, מערבבים פנימה שמיר טרי, ומגישים מהביל חם עם פולנטה טרייה.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
280
חלבון
7g
פחמימות
14g
שומן
22g
אלרגנים
חלבגלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
