תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלקינוחיםveganCC0 1.0 Universal
עוגת קקאו בצום רומנית מסורתית עם ריבת דובדבנים חמוצים ואגוזי מלך
עוגת דפי ילדות טבעונית/צום שוקולד רומנית אהובה: לחה מאוד, עשירה ונימוחה ללא ביצים או מוצרי חלב, מקופלת בריבת דובדבנים חמצמצה חמוצה, קקאו כהה ונתחי אגוז קלויים פריכים.
הכנה
15 min
לבשל
35 min
סך הכל
50 min
תַנוּר
180°C (160°C vent.)
מרכיבים
מנות
8
- קמח חיטה לכל מטרה300 גרם
- ריבת דובדבנים חמצמצה עם חתיכות פרי שלמות250 גרם
- אבקת קקאו כהה בעיבוד הולנדי40 גרם
- אגוזי מלך קצוצים גס100 גרם
- סוכר מגורען150 גרם
- שמן חמניות100 מ"ל
- מים מינרליים מוגזים200 מ"ל
- סודה לשתייה מופעלת עם מיץ לימון1 כפית
- סוכר וניל בורבון1 כפית
- קורט מלח דק2 גרם
שלבי הכנה
1
בקערת ערבוב גדולה, טורפים שמן חמניות, מים מוגזים, סוכר, ריבת דובדבנים חמוצה ווניל עד שהסוכר מתחיל להתמוסס.
2
מנפים קמח, אבקת קקאו, סודה פעילה ומלח לתוך התערובת הרטובה. מקציפים בעדינות עד לאיחוד, ואז מקפלים פנימה שלושה רבעים מאגוזי המלך הקצוצים.
3
יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה בגודל 20X30 ס"מ מרופדת בפרגמנט ומפזרים מעל את שאריות אגוזי המלך. אופים בחום של 180 מעלות במשך 30-35 דקות עד שקיסם הננעץ יוצא נקי. מצננים לחלוטין לפני שפורסים לריבועים נדיבים.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
5.4g
פחמימות
52g
שומן
16g
אלרגנים
גלוטןאגוזים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
מעמד משפטי: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
