תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
שקד חזיר צלוי משובץ בשום, גזר ובייקון
צלי חגיגה רומני חגיגי: שקדי חזיר נימוחים משובצים בשברי שום, גזר ובייקון מעושן, מתובל בתימין ויין לבן, צלוי לשלמות עסיסית ונמסה בפה.
הכנה
20 min
לבשל
35 min
סך הכל
55 min
תַנוּר
190°C (170°C vent.)
מרכיבים
מנות
4
- שקדי חזיר שלמים700 גרם
- שיני שום פרוסות לפרוסות6 שן
- גזר חתוך לגפרורים דקים80 גרם
- בייקון חזיר מעושן או לרדו חתוך לאלות60 גרם
- יין לבן יבש80 מ"ל
- שמן חמניות30 מ"ל
- טימין גינה מיובש1 כפית
- מלח ים משובח5 גרם
- פלפל שחור1 כפית
שלבי הכנה
1
בעזרת קצה סכין חד חורצים חריצים עמוקים לאורכם לאורך השדיים. ממלאים חתכים לסירוגין שברי שום, גזר ובייקון מעושן.
2
לשפשף את הבשר בשמן חמניות, מלח ים, פלפל שחור וטימין מיובש. מניחים בתבנית צלייה, יוצקים לתחתית יין לבן ו-50 מ"ל מים.
3
מכסים את התבנית בנייר כסף וצולים ב-190 מעלות למשך 20 דקות. זורקים את נייר הכסף, מבסים במיצי מחבת וצולים ללא כיסוי במשך 12-15 דקות עד לזיגוג והזהבה. לנוח 8-10 דקות לפני גילוף לפרוסות מדליון רכות.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
310
חלבון
38g
פחמימות
2.5g
שומן
15g
אלרגנים
דו-תחמוצת הגופרית וסולפיטים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
מעמד משפטי: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
