תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
לשון בקר קלה רומנית קלאסית עם זיתים שחורים ורוטב לימון
קלאסיקה רומנית מהוללת: פרוסות לשון בקר קלועות עדינות ברוטב עגבניות מתוק וטעים עם זיתים שחורים שמנמנים, יין לבן ופלחי לימון טריים.
הכנה
25 min
לבשל
90 min
סך הכל
115 min
מרכיבים
מנות
6
- לשון בקר טרייה, מבושלת ומקולפת900 גרם
- זיתים שחורים שמנמנים (בסגנון קלמטה או רומני), שטופים200 גרם
- פסטה עגבניות עבה400 מ"ל
- בצל צהוב, חתוך לקוביות דקות2 יח'
- לימון טרי, פרוס דק וזרע1 יח'
- יין לבן יבש100 מ"ל
- עלי דפנה2 יח'
- שמן חמניות2 כף
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מרתיחים את לשון הבקר במי מלח במשך 60-70 דקות עד לריכוך. צוללים למים קרים, מקלפים את העור החיצוני לחלוטין ופורסים לקציצות בעובי 1 ס"מ.
70 min טיימר
2
מטגנים בצל חתוך לקוביות בשמן במשך 8 דקות, מוסיפים יין לבן ומבשלים 2 דקות. מערבבים פנימה פסטה עגבניות, עלי דפנה ו-150 מ"ל מרק לשון שמור.
10 min טיימר
3
מוסיפים לרוטב פרוסות לשון, זיתים שחורים ופרוסות לימון. מבשלים בעדינות ללא מכסה במשך 20 דקות עד שהרוטב מבריק ומרוכז עשיר.
20 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
28g
פחמימות
11g
שומן
22g
אלרגנים
דו-תחמוצת הגופרית וסולפיטים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
