תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותveganCC0 1.0 Universal
מנזר רומני צום פטריות ועשבי תיבול
וריאציה עילאית של מנזר על בסיס צמחי של הכיכר החגיגית של רומניה: פטריות יער חתוכות לקוביות עם אורז מבושל, אגוזי מלך טחונים, בצל ירוק, שום אביבי טרי וחבילות שמיר ופטרוזיליה, אפויות בתבנית.
הכנה
25 min
לבשל
40 min
סך הכל
65 min
תַנוּר
190°C (170°C vent.)
מרכיבים
מנות
6
- פטריות טריות חתוכות לקוביות דקות700 גרם
- אורז לבן מבושל150 גרם
- אגוזי מלך טחונים לכריכה80 גרם
- בצל אביב ירוק קצוץ100 גרם
- שום ירוק צעיר קצוץ60 גרם
- שמיר טרי קצוץ דק30 גרם
- פטרוזיליה טרייה קצוצה25 גרם
- שמן חמניות40 מ"ל
- פירורי לחם עדינים40 גרם
- מלח ים משובח5 גרם
שלבי הכנה
1
מטגנים פטריות חתוכות לקוביות במחבת עם 2 כפות שמן עד שכל הנוזלים מתאדים לחלוטין. מוסיפים בצל ירוק ושום ירוק, מטגנים עוד 3 דקות. מצננים מעט.
2
שלבו פטריות מוקפצות בקערה עם אורז מבושל, אגוזי מלך טחונים, פירורי לחם, עשבי תיבול קצוצים בשפע, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהתערובת נצמדת היטב.
3
אורזים את התערובת בחוזקה לתבנית מרופדת בפרגמנט, לוחצים כלפי מטה כדי להסיר כיסי אוויר. מברישים את החלק העליון ב-1 כף שמן ואופים ב-190 מעלות צלזיוס במשך 35-40 דקות עד להזהבה ומתייצבות. מצננים לחלוטין לפני החיתוך.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
240
חלבון
7.8g
פחמימות
24g
שומן
13.5g
אלרגנים
גלוטןאגוזים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
מעמד משפטי: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
