תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
קרפים רומניים אפויים במילוי אורדה ריקוטה ושמיר טרי
התמחות אזורית רומנית יקרת ערך: קרפים דקים עדינים במילוי אורדה מתוקה טרי (ריקוטה מי גבינה), צימוקים שמנמנים, גרידת לימון ושמיר עדין, אפויים באמבט קרם עשיר של שמנת חמוצה ווניל.
הכנה
20 min
לבשל
25 min
סך הכל
45 min
תַנוּר
190°C (170°C vent.)
מרכיבים
מנות
4
- קמח לבלילת קרפ160 גרם
- חלב מלא350 מ"ל
- ביצים לקרפים2 יח'
- urdă מתוק טרי (גבינת ריקוטה מי גבינה)350 גרם
- אבקת סוכר למילוי80 גרם
- שמיר טרי טחון דק מאוד15 גרם
- צימוקים שהושרו ברום חמים או מים50 גרם
- שמנת חמוצה סמיכה לציפוי200 גרם
- ביצה טרופה בשמנת חמוצה1 יח'
- חמאה לשימון צלחת20 גרם
- סוכר וניל1 כפית
שלבי הכנה
1
טורפים קמח, חלב, 2 ביצים וקורט מלח לבלילה חלקה; מטגנים 8 קרפים דקים משני הצדדים במחבת עם חמאה.
2
מערבבים אורדה טרי עם אבקת סוכר, וניל, צימוקים שמנמנים ושמיר טחון דק. כף 2 כפות מילוי לאורך כל קרפ, לקפל קצוות ולגלגל לגליל מסודר.
3
נסטלה קרפים מגולגלים לתבנית אפייה עם חמאה. מקציפים שמנת חמוצה עם ביצה אחת וכף סוכר וניל, יוצקים על הקרפים ואופים ב-190 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות עד שתפוח ומזהיב. מגישים חם.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
380
חלבון
18g
פחמימות
38g
שומן
17.5g
אלרגנים
גלוטןחלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
מעמד משפטי: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
