mediummainmeatCC0 1.0 Universal
קיש לוריין קלאסי - טארט בייקון צרפתי, ביצה ושמנת
המומחיות האייקונית מאזור לוריין: קליפת מאפה מתקלפת וחמאתית המעורסת קרם משי ועשיר של ביצי חווה, קרם פרש, לרדונים מעושנים מלוחים ולחש של אגוז מוסקט.
הכנה
20 min
לבשל
35 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
6מנות
- דף בצק (פאטה בריז)1 piece
- לרדונים של בייקון מעושן חתוך עבה180 g
- ביצים גדולות טריות3 piece
- קצפת כבדה או קרם פרש250 ml
- חלב מלא100 ml
- גבינת גרוייר מגורדת80 g
- אגוז מוסקט טרי מגורר1 pinch
- מלח
- פלפל שחור או לבן גרוס
שלבי הכנה
1
הכניסו את המאפה לתבנית טארט, דוקרים את הבסיס בעזרת מזלג ואופים עיוור ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במשך 10 דקות עד להתייצבות קלה.
10 min timer
2
מטגנים את הבייקון במחבת במשך 4-5 דקות עד שהם רכים. מסננים על נייר סופג.
5 min timer
3
טורפים בקערה ביצים, שמנת כבדה, חלב, קורט אגוז מוסקט, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה וקטיפתי.
3 min timer
4
פזרו בייקון וגרוייר מגורר על הקרום, יוצקים על קרם הביצים ואופים ב-180°C (350°F) במשך 25-30 דקות עד להתייצבות בקרום זהוב.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
