AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Arroz con Gandules פורטו ריקני (אורז צהוב עם אפונת יונים, סופריטו וחזיר)
מרכז החג הלאומי של פורטו ריקו: אורז צהוב מלוח מושבע בארומטיות סופריטו אותנטיות, מבושלת עם אפונת יונים ירוקה עדינה (גנדלים), חזיר מלח פריך וזיתי מנזנילה.
הכנה
15 min
לבשל
30 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
6מנות
- אורז לבן בעל גרגיר בינוני, שטוף400 g
- רוטב עגבניות120 g
- פלפל חריף, חתוך לקוביות1 piece
- בצל צהוב, חתוך לקוביות1 piece
- שיני שום, קצוצות3 clove
- שמן זית3 tbsp
- מלח1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מחממים שמן זית בקלדרו ומבשלים 100 גרם קוביות מלח חזיר או בייקון במשך 4 דקות עד להזהבה.
4 min timer
2
מוסיפים בצל, פלפל ושום, מטגנים 4 דקות. מערבבים פנימה רוטב עגבניות, 1 כפית כורכום או אצ'יוטה ומלח.
4 min timer
3
מוסיפים 400 גרם אפונת יונים סחוטה מבושלים ואורז, תוך ערבוב במשך דקה. יוצקים פנימה 600 מ"ל מים ומביאים לרתיחה.
3 min timer
4
כשהמים מצטמצמים לרמת האורז, מערבבים פעם אחת, מכסים היטב, מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומבשלים במשך 20 דקות עד לקבלת תערובת אוורירית עם קרום פגאו פריך בתחתית.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
