תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
עוגת ספוג רומנית קלאסית Tăvălită עם שוקולד וקוקוס
קלאסיקה משפחתית רומנית נוסטלגית: קוביות עוגת ספוג נימוחות וניל שהושרו בזיגוג חמאה-שוקולד חמים מבריק, ואז מגולגלים בנדיבות בקוקוס מיובש מגורר.
הכנה
25 min
לבשל
30 min
סך הכל
55 min
תַנוּר
180°C (160°C vent.)
מרכיבים
מנות
12
- קמח חיטה לכל מטרה מסוג 000300 גרם
- סוכר מגורען200 גרם
- ביצים שלמות טריות4 יח'
- חלב מלא, פושר250 מ"ל
- חמאה 82% לעוגה ולזיגוג150 גרם
- אבקת קקאו כהה לא ממותקת40 גרם
- קוקוס מיובש משובח ולא ממותק200 גרם
- אבקת אפייה1 כפית
- תמצית וניל טהורה1 כפית
- קורט מלח דק½ כפית
שלבי הכנה
1
מקציפים ביצים עם 120 גרם סוכר לקצף אוורירי וחיוור. מקפלים פנימה 50 גרם חמאה מומסת, 100 מ"ל חלב, וניל וקמח מנופה באבקת אפייה. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות; מצננים לחלוטין וחותכים לקוביות.
30 min טיימר
2
לזיגוג, מחממים את שאר 100 גרם החמאה, 80 גרם סוכר, אבקת קקאו ו-150 מ"ל חלב על אש נמוכה. להקציף ברציפות עד שהוא מבריק, חלק ונמס לחלוטין.
5 min טיימר
3
טובלים כל קוביית עוגה במהירות בזיגוג השוקולד החם כדי לצפות את כל הצדדים, ואז מגלגלים בנדיבות בפתיתי קוקוס. מסדרים על מגש להתייצבות.
15 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
6g
פחמימות
38g
שומן
21g
אלרגנים
גלוטןחלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
