תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
Kotlet Schabowy פולני מסורתי (קציצת חזיר בלחם זהוב קריספי מטוגן במחבת בשומן חזיר)
הגאווה הבלתי מעורערת של ארוחות יום ראשון הפולניות: קציצת חלצי חזיר עדינה דקיקה, לחם בקמח מתובל, ביצה ופירורי לחם, ואז מטוגנת במחבת בשומן חזיר עד לפריכות זהובה בוערת.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
מנות
4
- צלעות חזיר ללא עצמות חתוכות במרכז4 יח'
- פירורי לחם יבשים עדינים (bułka tarta)120 גרם
- קמח לכל מטרה60 גרם
- ביצים טריות טרופה עם 1 כף חלב2 יח'
- שומן חזיר (סמאלק) או שמן לטיגון במחבת4 כף
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מניחים צלעות חזיר בין ניילון נצמד וטוחנים בצורה אחידה עם פטיש בשר לעובי של 0.5 ס"מ. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור.
5 min טיימר
2
חורצים כל קציצה בקמח (מנערים עודפים), טובלים בביצה טרופה ולוחצים בחוזקה לפירורי לחם ליצירת ציפוי אחיד.
5 min טיימר
3
ממיסים שומן חזיר במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים קציצות 4-5 דקות לכל צד עד להזהבה עמוקה ומבושלות. מסננים על נייר סופג ומגישים מיד עם תפוחי אדמה וכרוב.
9 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
440
חלבון
36g
פחמימות
24g
שומן
22g
אלרגנים
גלוטןביציםחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
