easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
פולנטה קונסיה - פולנטה קרמית אלפינית עם פונטינה וחמאה חומה
יצירת המופת הנוחות האלפינית מ-Valle d'Aosta: פולנטה עשירה וזהובה מבושלת חלקה כמשי, בשכבות עם גבינת פונטינה מומסת דביקה, חמאה שחומה אגוזים ופרמזן.
הכנה
10 min
לבשל
35 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
4מנות
- קמח תירס צהוב גס או בינוני250 g
- מים1000 ml
- חמאה60 g
- גבינה פונטינה או אלפינית ופרמיג'אנו180 g
- מלח6 g
- פלפל שחור
שלבי הכנה
1
מביאים מים מומלחים לרתיחה מתגלגלת בסיר כבד. גשם בקמח תירס בזרם קבוע תוך כדי טריפה נמרצת כדי למנוע גושים.
3 min timer
2
מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 25-30 דקות, תוך ערבוב תכוף בכף עץ עד לקבלת תערובת סמיכה, חלקה ומתרחקת מהצדדים.
27 min timer
3
מניחים חצי מכמות הפולנטה החמה לתבנית אפייה, מפזרים קוביות גבינה אלפינית, מעלים את הפולנטה הנותרת ומטפטפים חמאה מומסת זהובה.
3 min timer
4
אופים ב-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות צלזיוס) במשך 8-10 דקות עד שהגבינה מותכת, מבעבעת ומשחימה שלא ניתן לעמוד בפניה מלמעלה.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
