AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Lomo Saltado פרואני (קציצות בקר מוקפצות עם בצל אדום, עגבניות וצ'יפס פריך)
יצירת המופת האיקונית של פיוז'ן צ'יפה סינית-פרואנית: רצועות בקר נימוחות מטוגנות בהבזק בווק שואג עם בצל אדום פריך, חתיכות עגבניות עסיסיות, רוטב סויה וחומץ פיסקו, עם צ'יפס פריך.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
4מנות
- שקדי בקר או סינטה, פרוסים לרצועות עבות600 g
- צ'יפס, מבושל ופריך350 g
- עגבניות בשלות מוצקות, חתוכות לקוביות2 piece
- בצל אדום חתוך לקוביות עבות1 piece
- שיני שום, קצוצות3 clove
- רוטב סויה3 tbsp
- שמן צמחי להקפצה2 tbsp
שלבי הכנה
1
מחממים ווק על אש מרבית עד שהוא חם לעשן. מוסיפים 1 כף שמן וצורבים רצועות בקר במשך 2-3 דקות עד להשחמה; להעביר לצלחת.
3 min timer
2
באותו ווק חם, הוסיפו את שאריות השמן, חתיכות בצל אדום ושום, תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת כדי שהבצל יישאר פריך.
1 min timer
3
מוסיפים פרוסות עגבניות ומחזירים את בשר הבקר הצרוב לווק. מתיזים ברוטב סויה ו-1 כף חומץ, מערבבים במרץ במשך דקה.
1 min timer
4
לזרוק פנימה צ'יפס חם פריך, לזרוק פעם אחת כדי לצפות במיצי מחבת, ולהגיש מיד עם אורז לבן מאודה.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
