תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותfishCC0 1.0 Universal
אורז פירות ים פרואני Arroz con Mariscos עם Aji Amarillo
מעדן פרואני חופי: אורז מתובל ריחני מבושל עם שרימפס שמנמן, טבעות קלמרי נימוחות ומולים בפלפל צ'ילי צהוב קטיפתי (אג'י אמריליו), יין לבן וכוסברה טרייה.
הכנה
20 min
לבשל
25 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
מנות
4
- אורז ארוך מבושל (מצונן)400 גרם
- שרימפס נא קלוף250 גרם
- טבעות קלמרי200 גרם
- בשר מולים מנוקה150 גרם
- משחת אג'י אמריליו פרואנית45 גרם
- יין לבן יבש80 מ"ל
- שיני שום קצוצות4 שן
- בצל אדום טחון דק100 גרם
- שמן זית30 מ"ל
- כוסברה טרייה קצוצה20 גרם
- מלח דק5 גרם
שלבי הכנה
1
מחממים שמן זית במחבת עמוקה רחבה על אש בינונית. מטגנים בצל אדום ושום טחונים במשך 3 דקות עד לשקיפות. מערבבים פנימה משחת אג'י אמריליו ומבשלים 2 דקות עד לריח.
2
זורקים פנימה שרימפס, טבעות קלמרי ובשר מולים. מטגנים על אש גבוהה במשך 2-3 דקות, ואז יוצקים פנימה יין לבן יבש ונותנים לו לבעבע בחוזקה במשך 2 דקות כדי לצמצם.
3
מקפלים פנימה את האורז המבושל בעדינות, תוך ערבוב עד שהוא רווי היטב ברוטב הצ'ילי הזהוב ומיצי פירות הים. מחממים במשך 3 דקות על אש נמוכה. מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים עם פלחי ליים.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
420
חלבון
32g
פחמימות
52g
שומן
8.5g
אלרגנים
סרטנאיםרכיכותדגיםדו-תחמוצת הגופרית וסולפיטים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
